KAI Shun Tomatenmesser DM-0722

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Der Klassiker in Europa, den es in jeder Küche gibt. Das Kochmesser ist in vielen Größen erhältlich, sodass sie individuell, dass zu Ihnen am besten passende aussuchen können. Mit dem Standard Kochmesser können Sie vom winzigen Knoblauch bis hin zum großen Kürbis alles zerkleinern, die Klinge ist leicht gewölbt, damit sich auch Kräuter und ähnliches sehr gut wiegen lassen. Eigentlich kurz gesagt, können sie nahezu alles damit ganz leicht schneiden. Ein Alleskönner. 

Produktinformationen

Eines der wenigen Messer die KAI anbietet die mit einer feinen Welle sind. Es eignet sich besonders gut um weiche Tomaten oder ähnliches zu schneiden weil diese spezielle "umgekehrte" Welle nicht reißt sondern schneidet.

Größe

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15,0 cm, Griff 10,4 cm 

Produktdetails

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Die Shun Classic Serie vereint jahrhundertealte, japanische Samurai Schmiedekunst mit modernen und technisch ausgereiften Fertigungsverfahren unserer Zeit. Als Ergebnis präsentiert sich eine überaus hochwertige Damastmesser Serie, die bis ins kleinste Detail ausgereift und konsequent auf beständige Schärfe ausgerichtet wurde. Die Messer sind damit hervorragend für den professionellen Gebrauch geeignet. Schön anzusehen sind die Shun Classic Klingen wegen ihres charakteristischen, seidenmatten Musters des Damaszener Stahlverbunds aus 32 Lagen. In Kombination mit dem eleganten, schlank zulaufenden Griff aus schwarzem Pakkaholz, ergibt sich ein ästhetisches Gesamtkonzept mit grundlegendem Anspruch an Qualität und Funktion.


Die Klinge:

VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC bildet den Kern der gesamten Klinge bis hin zur Schneide. Ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl erhält das Messer seine unvergleichliche Anatomie mit einer stabilen Klinge, die durch die beiden Komponenten hart und elastisch zugleich ist.
Die Shun Classic Klingen besitzen einen beidseitigen Schliff. 


Der Griff:

Der schlanke Griff aus langlebigem Pakkaholz ist in traditionell japanischer Kastanienform gehalten. Hochwertige, dem Holz zugeführte Harze, machen das Material besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent. Seine typische Kastanienform sorgt dank einer leichten Kante auf der rechten Seite für einen bequemen und sicheren Halt beim Schneiden. Der durchgängige Erl sorgt für Stabilität und Balance. 

Besonderheiten

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