KAI Shun Classic White Schinkenmesser DM-0704W

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Schöne, schmale Klinge, die für ein Fleisch- oder auch Schinkenmesser genannte Klinge typisch ist. Sie eignet sich besonders zum schneiden von Fleisch, weil die Klinge etwas länger ist als die eines klassischen Kochmessers.

Produktinformationen

Für jedermann, der gerne grillt oder kocht und es liebt mit scharfen Gegenständen umzugehen. Der Braten ruft und das Aufschneiden mit diesem Messer lässt es noch ein Stück feiner schmecken, denn Sie quetschen nicht sondern durchtrennen jede Faser wie durch Butter, versprochen!

Größe 

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Klinge 23,0 cm, Griff 12,2 cm

Produktdetails

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Die Shun Classic White Serie mit ihren sieben ausgewählten Klingenformen und hellem eschefarbenem Griff ist jetzt fester Bestandteil der Shun Classic Serie. Auch die Version mit hellem Griff vereint jahrhundertealte, japanische Samurai Schmiedekunst mit modernen und technisch ausgereiften Fertigungsverfahren. Das Ergebnis sind Kochmesser, die bis ins kleinste Detail ausgereift und konsequent auf beständige Schärfe ausgerichtet wurden – ideal für den professionellen Gebrauch. 


Die Klinge:

Die beidseitig geschliffene Klinge besteht im Kern aus VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Diese Kombination sorgt für eine langanhaltende Schärfe und Schnitthaltigkeit der Klinge.


Der Griff:

Der Griff in der japanischen Kastanienform besteht, im Gegensatz zum dunklen Griff der Shun Classic Serie aus eschefarbenem Pakkaholz, das durch die Behandlung mit hochwertigen Harzen, besonders feuchtigkeitsbeständig ist.

Besonderheiten

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