KAI Shun Classic White Santoku DM-0702W

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Die asiatische Kochmesserform mit der abgerundeten Klinge ist universell einsetzbar. Es gibt fast nichts was sich damit nicht schneiden lässt. In asiatischen Ländern sehr beliebt und hierzulande auch immer mehr. Das Santoku gibt es in 2 Größen, die in Ihrer Küche das Spektrum abdecken. Vergleichbar mit dieser Klinge ist die europäische Kochmesserform, die fast identisch ist und sich nur durch die Spitze unterscheidet. 

Produktinformationen

Die asiatische Kochmesserform mit der abgerundeten Klinge ist universell einsetzbar. Es gibt fast nichts was sich damit nicht schneiden lässt. In asiatischen Ländern sehr beliebt und hierzulande auch immer mehr. Bei KAI "first touch" genannt, da es als Einsteigermodell bestens geeignet ist.

Größe 

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Klinge 18,0 cm, Griff 12,2 cm

Produktdetails

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Die Shun Classic White Serie mit ihren sieben ausgewählten Klingenformen und hellem eschefarbenem Griff ist jetzt fester Bestandteil der Shun Classic Serie. Auch die Version mit hellem Griff vereint jahrhundertealte, japanische Samurai Schmiedekunst mit modernen und technisch ausgereiften Fertigungsverfahren. Das Ergebnis sind Kochmesser, die bis ins kleinste Detail ausgereift und konsequent auf beständige Schärfe ausgerichtet wurden – ideal für den professionellen Gebrauch. 


Die Klinge:

Die beidseitig geschliffene Klinge besteht im Kern aus VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Diese Kombination sorgt für eine langanhaltende Schärfe und Schnitthaltigkeit der Klinge.


Der Griff:

Der Griff in der japanischen Kastanienform besteht, im Gegensatz zum dunklen Griff der Shun Classic Serie aus eschefarbenem Pakkaholz, das durch die Behandlung mit hochwertigen Harzen, besonders feuchtigkeitsbeständig ist.

Besonderheiten

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