KAI Shun Classic White Brotmesser DM-0705W

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Gönnen Sie sich ein non-plus-ultra Brotmesser! Dieses schneidet und reißt nicht wie ein herkömmlicher Wellenschliff, die abgerundete Welle ist prima geeignet für Krustenbraten, Brote, Torten und Kuchen, und, wenn man ganz genau hinschaut, stellt man fest, dass die erste Hälfte des Wellenschliffes in die eine Richtung geht und die zweite in die gegensätzliche, das sorgt für den perfekten Schnitt und ist eines der Geheimnisse für leichtes Schneiden durch feste und harte Lebensmittel.

Produktinformationen

Gehört zu den Top Brotmessern bei uns! Überzeugen Sie sich selbst!

Größe 

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Klinge 23,0 cm, Griff 12,2 cm

Produktdetails

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Die Shun Classic White Serie mit ihren sieben ausgewählten Klingenformen und hellem eschefarbenem Griff ist jetzt fester Bestandteil der Shun Classic Serie. Auch die Version mit hellem Griff vereint jahrhundertealte, japanische Samurai Schmiedekunst mit modernen und technisch ausgereiften Fertigungsverfahren. Das Ergebnis sind Kochmesser, die bis ins kleinste Detail ausgereift und konsequent auf beständige Schärfe ausgerichtet wurden – ideal für den professionellen Gebrauch. 


Die Klinge:

Die beidseitig geschliffene Klinge besteht im Kern aus VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Diese Kombination sorgt für eine langanhaltende Schärfe und Schnitthaltigkeit der Klinge.


Der Griff:

Der Griff in der japanischen Kastanienform besteht, im Gegensatz zum dunklen Griff der Shun Classic Serie aus eschefarbenem Pakkaholz, das durch die Behandlung mit hochwertigen Harzen, besonders feuchtigkeitsbeständig ist.

Besonderheiten

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